オリーブオイルクッキーの作り方!サラダ油をオリーブオイルで代用したらまずい?

「サラダ油はないけどオリーブオイルはある…
サラダ油をオリーブオイルで代用して
クッキーを作っても大丈夫なのかな?
まずいクッキーが出来上がらないか心配(^_^;)」

このような疑問をお持ちの方も少なくないようですが、
サラダ油の代わりにオリーブオイルを使って
クッキーを作れるかどうか確かに気になります。

ということで、今回はサラダ油をオリーブオイルで
代用しても良いのかどうかということや
オリーブオイルクッキーの作り方について
ご紹介していきたいと思います。

サラダ油をオリーブオイルで代用してクッキーを作ったらまずい?

クッキーのレシピを見てみるとサラダ油を
使用すると書かれてあることが多いですが、
そのサラダ油をオリーブオイルで代用したら
味がまずくなってしまうなどの不都合は生じてしまうのでしょうか?

結論からいってしまうと、
サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用したとしても
何ら問題はありません。

それどころかオリーブオイルの方がサラダ油よりも
健康的であるためメリットが大きいといえるでしょう。

サラダ油は人工的に精製された油なので、
何らかの科学的処理が行われているため
健康に良くないと言われることもあるようですが、
オリーブオイルはオリーブの果実から
抽出された油ですので自然食品そのもの。

つまり、体に安心して取り入れることができる健康油なんですね。

しかも、オリーブオイルには抗酸化作用がある
「オレイン酸」をはじめビタミン、βカロテン、ポリフェノールなど
健康によい栄養素が豊富に含まれているんです。

なので、サラダ油を使っている場合には
普段使いする油をオリーブオイルにした方が
健康面を考えると適しているということになります。

エクストラヴァージンオリーブオイル

ちなみに、オリーブオイルには単なるオリーブオイルと
エクストラヴァージンオリーブオイルがありますが、
より自然の状態に近いのがエクストラヴァージンオリーブオイルになります。

ですから、オリーブオイルを選ぶ際には
エクストラヴァージンオリーブオイルを選んだ方が
より安心して体に取ることができるというわけなのです。

またオリーブオイルには独特の香りがあるために
クッキーに使うと味がまずくなってしまうのではないか
と心配される方もいらっしゃるようですが、
オリーブオイルはあまり癖がない油なので
そこまで風味を壊してしまう心配はないかと思います。

オリーブオイルクッキーの作り方

さて、ここまではサラダ油をオリーブオイルで
代用しても良いのかどうか
ということについてご紹介しましたが、
ここからはオリーブオイルクッキーの作り方について
ご紹介していきたいと思います。

といってもあくまでも1例なので参考程度にして
お好みでアレンジしていただければと思うのですが、

用意する材料は

  • 薄力粉 … 100g
  • 砂糖 … 50g
  • オリーブオイル … 30g
  • 卵 … 2/1ケ

となります。

まず砂糖・オリーブオイル・卵をボウルでよく混ぜ
そこに薄力粉を加えてさらによく混ぜていきます。

次に記事をラップでくるんで冷蔵庫に30分程いれて放置し、
その間にオーブンを180℃に予熱しておきます。

・クッキーを冷蔵庫で寝かせる理由とは?

冷蔵庫から記事を取り出したら、
型抜き等でクッキーの形を作り、
クッキングシートをひいたプレートに
少し感覚を開て並べていきましょう。

そして、予め予熱しておいたオーブンで
約15分焼けばオリーブオイルクッキーの出来上がりとなります^^

まとめ

今回はオリーブオイルクッキーの作り方や
サラダ油をオリーブオイルで代用して良いのかどうか
ということなどについてご紹介しましたが
いかがだったでしょうか?

お店の油コーナーを見てみるとサラダ油が
安いのでどうしてもサラダ油に手が伸びがち
という方も少なくないかもしれませんが、
健康面を考えるとオリーブオイルは
非常に健康に良い油なので
普段からオリーブオイルを使用するようにする
というのも健康を維持するために良いかもしれませんね。

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